Kategori Arkiver: Tips og Tricks

Salater til Påske

Har du fundet årets salater til Påske? Her kommer mit bud på salater til Påsken, både til det kolde frokostbord og en middag med påskelam. Og til sidst et godt tip til marinering af dit lammekød. Vi starter ud med min favorit til lam, den grove savoj-tzatziki med hvidløg, stegte mandler og tørrede tranebær. Her […]

SalatTøsens Grønne Hverdag

Jeg elsker simpel mad. Og grøntsager. Derfor hedder min nye bog “SalatTøsens Grønne Hverdag“. En stor del af min tid går nemlig med at lege med årstidens grønt. Grøntsager har altid været en yndet første violinist i mit køkken, når jeg vælger at spise kød, er det derfor også altid som tilbehør. I min nye […]

Salater til grillmad

Det bedste, jeg ved, er salater til grillmad. Sommerens skattekammer af solmodne råvarer pirrer mine sanser og åbner op for en helt ny verden af muligheder i mit salatkøkken. I mine salater til grillmad bager, griller, marinerer og sylter jeg råvarerne. Og så har jeg selvfølgelig også en bred palet af rå sprøde kål- og […]

Salater i Pinsen

Ved du, hvad du skal servere af salater i Pinsen? I min familie spiser vi ofte lette asparges- eller kartoffelsalater til enten ovnbagt eller varmtrøget laks. Og så forkæler vi ganerne med de helt nye og sprøde rabarber både i det salte salatkøkken og i det søde dessertkøkken. Lige nu er det sæson for netop […]

Salater til Påske

Har du styr på dine salater til Påske? I år falder Påsken tidligt, derfor kan det være en udfordring at finde friske grøntsager til påskebordet, da mange serveringer traditionelt er med asparges – en råvare der endnu ikke er kommet i sæson. Men du kan sagtens lave salater til Påske med årstids bestemte grøntsager og […]

Salatkurser – inspiration til hverdagen

Salatkursus

Nu har du mulighed for at opleve SalatTøsen på slap line i små hyggelige omgivelser på hendes nye salatkursus.   Tag din veninde, mand eller kollega med til inspirationsaften eller eftermiddag og hør Mette Løvbom fortælle historien om SalatTøsen fra den spæde start i 2013 til TV-karriere og nu forfatter med 2 bestseller kogebøger og 110.000 […]

Min bedste dressing

Min bedste dressing

Jeg har altid min bedste dressing på køl. På den måde kan jeg hurtigt mikse en salat med blot få råvarer ved hånden. Det bedste ved en hjemmelavet dressing er dog, at du ved præcis, hvad der er i. Og du undgår en masse skrammel, fyldstoffer og tilsætningsstoffer. Ingredienser, der ofte er at finde i […]

Giv dine grøntsager smag

Jeg husker det stadig, som var det i går. Den sødlige hørm, der til tider mødte os, når vi som børn væltede ind til middagsbordet efter en gang rundbold og fandt kogt blomkål eller rosenkål på aftenmenuen. Begge serveringer var et udtryk for maden i 70’erne, men også mad jeg for længst har forsøgt at […]

Har du en favorit broccolisalat?

Broccolisalat

Broccoli er grøntsagen mange dansker elsker at hade. Alligevel er den traditionelle broccolisalat med mayonnaise, bacon og rosiner næsten gået hen og blevet en folkespise. Kålens bitre klang og særpræget eftersmag får selv min egen far til at rynke på næsen, og han er ellers ikke bange for at give sig i kast med grøntsager. […]