Kategori Arkiver: Tips og Tricks

Sunde snacks til hele familien

Skal vi ikke starte efterårsferien med at lave sunde snacks til hele familien? Og skulle vi så ikke bare vælge nogle af de nemme? Med mine fem favorit-snacks kommer du langt, både når du skal trylle en salat til aftensmaden, servere en snack til hjemmebio eller bare forføre gæsterne. Kig med her, hvordan jeg tryller […]

Supersmart opbevaring af dine grøntsager

Supersmart opbevaring af dine grøntsager

Forleden faldt jeg i snak med en enlig mor til et foredrag. Hun havde udfordringer med at få spist en pose grønkål i løbet af ugen og måtte derfor altid smide halvdelen af kålen ud. Med supersmart opbevaring af dine grøntsager, kan både en pose grønkål og en lang række andre sprøde grøntsager sagtens holde […]

Sylteopskrifter til dit salatkøkken

sylteopskrifter

Jeg husker stadig den sødme, der ramte ganen, første gang jeg smagte solbærgrød med fløde hos min mormor, der var et rent leksikon af sylteopskrifter. Langs hækken bag hendes hus i Malling stod stolte rækker af solbærbuske og struttede om kap med kartofler og nye ærter hele sensommeren, og inde i selve haven kunne vi […]

Når fantasien udebliver

I min lokale brugs er den grøntansvarlige så dedikeret til sit arbejde, at afdelingen for frugt og grønt får selv det mest velassorterede torvemarked til at blegne. Han burde faktisk få en medalje. For sin ihærdighed og evne til at formidle og nuancere sit område. Man får virkelig lyst til at lege med grøntsager, når […]

Mit salatværksted

For tre år siden stod jeg mere eller mindre i kaos. Jeg var flyttet fra et stort landkøkken ind i en lejlighed med et køkken, der mest passende kunne gå under betegnelsen ”Thekøkken”. Jeg var hårdt udfordret og begrænset i hverdagen, når det kom til salater til aftensmaden, derfor udviklede jeg mit eget salatværksted, som […]

Lav din egen dressing eller pesto

Jeg tror aldrig, jeg har haft min færden i et køkken i felten uden at spotte færdiglavede industridressinger. Mange af de prefabrikerede købedressinger smager udmærket, men de fleste af dem er desværre også proppet med en lang stribe tilsætningsstoffer og ligegyldigt fyld. Og det er synd. For det er nemlig utrolig nemt og hurtigt at […]