I slutningen af 2013 blev jeg første gang kontaktet af et forlag. De ville gerne lave en bog med mig – men jeg var ikke klar. I 2014 bankede det næste forlag på døren, men vi var ikke det rigtige match. I 2015 tog jeg selv teten og kontaktede Politikens Forlag med henblik på en udgivelse af min første Salatbog. Bogen var nemlig allerede skrevet, jeg manglede kun et forlag at udgive sammen med. Heldigvis havde vi alle samme tanker om min første bog, og allerede inden for få uger sad jeg med min første forlagsaftale i hånden.

I april 2016 udkom min første bog ”Salattøsen – salater hele året rundt”. Mine forventninger til bogen var egentlig relativt beskedne, hvis jeg kunne inspirere bare en brøkdel af mine 110.000 følgere, var succesen hjemme for mig. Og det kunne jeg. Allerede inden bogen var landet i handlen, måtte forlaget sætte 2. oplag i trykken og bestseller-succesen var en realitet. I dag er bogen solgt i knap 40.000 eksemplarer og bliver udgivet i udlandet i 2018.

Salater hele året rundt, 224 sider:   

Min anden bog, ”Salattøsen – kål hele året rundt”, er som titlen antyder med fokus på det superskønne kål. Bogen, der udkommer til september 2017 både i Danmark og i udlandet, har sit hovedafsæt i salater, men du finder også supper, tærter, snacks, sylt, dressinger og knas. Der er serveringer til hverdag og på farten, men jeg har også udviklet en perlerække salater til højtider som jul, nytår, påske, sankt hans, mortens aften og pinse samt festlige stunder som bl.a. konfirmation, barnedåb og julefrokosten. Allerede inden bogen har ramt markedet, er den blevet trykt i knap 20.000 eksemplarer, så forventningerne til bogen er store.

Kål hele året rundt, 224 sider:      

Sådan blev jeg forfatter