Salaten er fin til julemiddag og rester af and, flæskesteg og hamburgerryg, men går også fint til en rød oksesteg

Ingredienser

5 grønkålsblade
1 portion vinaigrette med bagt hvidløg
1 granatæble
2 avocadoer
1 portion vaniljesyltede hokkaido eller tørrede abrikoser klippet i strimler
1 portion ristede hasselnøddekerner

VINAIGRETTE PÅ BAGT HVIDLØG
8 fed hvidløg
½ dl hvid balsamico
1 tsk flydende honning
1 spsk sennep
1½ dl koldpresset olivenolie
havsalt og friskkværnet peber

OPSKRIFT PÅ VANILJESYLTEDE HOKKAIDOGRÆSKAR

 

RISTEDE HASSELNØDDER
1 dl hasselnødder

Kategori

DressingSylt

Kendetegn

De festlige

Fremgangsmåde

Skær den grove stilk væk på grønkålsbladene. Hak kålen groft og vend den med 1 dl vinaigrette. Stil den på køl og lad den marinere et par timer.

Del granatæblet i to og bank kernerne ud i en skål i vasken ved at slå frugten på ryggen med en grydeske.

Del avocadoerne og tag stenen ud. Skær avocadokødet i mundrette stykker.

Snit 1 dl af de syltede hokkaido.

Vend avocado, grønkål, granatæblekerner og de syltede hokkaido med grønkål og lidt mere af vinaigretten og anret.

Pynt salaten med de bagte nødder og lidt ekstra syltede hokkaido.