Ingredienser

6 store rødbeder
2 æbler
friske mynteblade til pynt

Marinade
3 spsk hvid balsamico
1 spsk flydende honning
havsalt

Græsk yoghurt-dressing
1 fed hvidløg
2 dl græsk yoghurt 10 %
1 håndfuld friskhakket mynte og koriander
havsalt og friskkværnet peber

Kategori

Salat

God til

Lam

Fremgangsmåde

Skræl rødbederne og skær dem i tern. Læg ternene i en frysepose. Rør marinaden sammen og hæld den ned til rødbederne. Lad dem trække i et par timer.
Græsk yoghurt-dressing

Pres hvidløget, rør det i yoghurten sammen med de hakkede krydderurter og smag dressingen til med havsalt og peber. Del æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne ud i både. Vend æbler og rødbeder og den resterende marinade med dressingen. Anret salaten og pynt med plukkede urter.