Denne opskrift er fra det antiinflammatoriske forløb 28 sunde dage med SalatTøsen

"Boller i karry" - planteboller i klassisk karrysovs

Foodprep:
40 gram chiafrø - køb her
80 gram vand

Boller:
100 gram kogte Beluga linser (De puy linser) - køb her
20 gram revet ingefær (evt. pulp)
15 gram frisk chili i tern
10 gram citronsaft
50 gram hasselnødder
25 gram kikærtemel - køb her
(+chiafrø-blandingen)
25 gram tamari soja - køb her
flagesalt & sort peber fra kværn

Karrysovs:
40 gram æble i små tern
40 gram finthakket løg
20 gram karry
15 gram frisk chili
35 gram kikærtemel
20 gram ekstra jomfruolivenolie - køb her
200 gram grøntsagsbouillon - køb her
100 gram kokosmælk

Tilbehør:
100 gram mango-creme
100 gram kogte Beluga linser

Forfatter Forberedelsestid Tid i alt Tilberedelsestid Antal

Beskrivelse

Foodprep:
Udblød chiafrø i vand i 60 min.
(denne blanding fungerer som 2 æg i farsen)
Boller:
Linserne koges møre efter anvisningen på pakningen.
Blend de kogte linser i foodprocessoren.
Tilsæt de øvrige ingredienser og kør blandingen jævn i foodprocessoren. Smag til!
Lad farsen hvile på køl i 30 min. Form planteboller og sæt dem af på et stykke bagepapir.
Bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader i 15 minutter.
Karrysovs:
Sautér løg og æbler i ekstra jomfruolivenolie. Tilsæt karry, chili i små tern uden kerner eller frøstande og lad karryen stege i 2 minutter.
Tilsæt mel og lad melet absorbere al olien.
Tilsæt grøntsagsbouillon og kokosmælk og lad saucen simre i 10 min. Smag til med flagesalt & sort peber fra kværn samt evt mere chili.
Tilbehør:
Mangocreme: 50 gram hytteost røres med 50 gram frisk mango i små tern.
Anret med planteboller på klassisk manér og sammen med kogte Beluga linser og mangocreme.

Besøg SalatTøsens shop

"Boller i karry" - planteboller i klassisk karrysovs

Clearspring Tamari Glutenfri Ø (150 ml.)

CHIAFRØ 500g ØKO

Ekstra Jomfru Olivenolie ‘PIQUAL’ , Økologisk, 500 ml

HASSELNØDDER 200g ØKO

BELUGALINSER 500g ØKO