Flere salater

Metode:
Kurset varer 3 timer inkl. pause og foregår som er en vekslen mellem oplæg og showcooking, hvor SalatTøsen og Gastronauten tryller i showkøkkenet.

Alle salater er nyudviklede og findes ikke i SalatTøsens bøger. Der serveres smagsprøver på alle de komponerede salater, dressinger, pestoer, topping mv.

Indhold
:

•    Klargøring og opbevaring af grøntsager
•    Basisdressinger med forskellige retninger
•    Grundpesto, marinader og kompotter
•    Teknik omkring marinering og udskæring af grøntsager
•    Anretningsteknik
•    Salattopping herunder lynsylt, knas & knæk og frugt
•    Grundtilberedninger af grøntsager
•    Input til fermentering og dehydrering
 

Opskrifter

Efter kursus tilbyder vi at sende opskrifterne fra dagen, hvis I er tilmeldt vores nyhedsbrev/opskrifter.


På kurset serverer vi vand, kaffe og te. Pris: kr. 399 ,-