Tag Arkiver: salater

Salater til grillmad

Det bedste, jeg ved, er salater til grillmad. Sommerens skattekammer af solmodne råvarer pirrer mine sanser og åbner op for en helt ny verden af muligheder i mit salatkøkken. I mine salater til grillmad bager, griller, marinerer og sylter jeg råvarerne. Og så har jeg selvfølgelig også en bred palet af rå sprøde kål- og […]

Giv dine grøntsager smag

Jeg husker det stadig, som var det i går. Den sødlige hørm, der til tider mødte os, når vi som børn væltede ind til middagsbordet efter en gang rundbold og fandt kogt blomkål eller rosenkål på aftenmenuen. Begge serveringer var et udtryk for maden i 70’erne, men også mad jeg for længst har forsøgt at […]

Når fantasien udebliver

I min lokale brugs er den grøntansvarlige så dedikeret til sit arbejde, at afdelingen for frugt og grønt får selv det mest velassorterede torvemarked til at blegne. Han burde faktisk få en medalje. For sin ihærdighed og evne til at formidle og nuancere sit område. Man får virkelig lyst til at lege med grøntsager, når […]