Generelt om opbevaring af grøntsager

Langt de fleste grøntsager holder sig bedst på køl. Derfor er det en god ide at lægge dem i køleskabet så hurtigt som muligt og ikke lade dem ligge i bilen eller på køkkenbordet. Lav temperatur, mørke og et iltfattigt miljø forlænger nemlig grøntsagerne levetid. Enkelte grøntsager egner sig også godt til at blive preppet, før de kommer i en lufttæt beholder køl, det være sig ex. grønkål, rødbede, broccoli og blomkål. Er din grøntsag allerede blevet runken eller slat, er der dog hjælp at hente, så du undgår at smide ud.

Rodfrugter: Prøv at lægge dem i koldt vand et par timer. Tør dem derefter godt og læg dem i en lufttæt beholder på køl.

Kål: Er den blevet slatten, så skil bladende eller buketterne (blomkål, grønkål og broccoli) fra hovedet og læg dem i iskoldt vand et par timer. Så finder den som oftest sin sprødhed igen. Tør kålen og læg den i en lufttæt beholder på køl. Så kan den sagtens holde sig i flere uger.

Urter: Læg dem i iskoldt vand et par timer og slyng dem tørre i en salatslynge eller dryp dem af i et viskestykke. Læg dem i en frysepose med luft eller en lufttæt beholder med lidt køkkenrulle i bunden. Papiret suger det overskydende vand til sig, så du undgår råd i urterne.

Frugt: Tomater, avokado, jordbær og bananer skal generelt ikke ligge på køl. Læg dem i vindueskarmen. Æbler, pærer og anden frugt holder sig bedst på køl i grøntsagskassen i bunden af dit køleskab.

Vil du gerne undgå madspild, kan det være en god idé at investere i lufttætte beholdere til opbevaring på køl. På den måde bevarer du også overblikket, så du altid ved, hvad du har i dit køkken.

Tag et kig på vores Glasslock beholdere HER.