Kurser

Hos SalatTøsen i Kolding afholder vi to typer kurser i vores ombyggede restaurant. Begge har en varighed på tre timer og er et kombineret foredrag med showcooking samt fællesspisning til sidst. 

Det mest besøgte er vores kursus “Det sprøde salatkøkken”, der er et kombineret foredrag m/showcooking på 3 timer afsluttende med fællesspisning. I løbet af de tre timer kommer vi omkring hele basen i SalatTøsens salatkøkken og jonglerer basisdressing, basisknas, basissylt, pestoer og marinader samt 3-4 årstidsbestemte salater. Kurset er bygget op efter vores princip 60:20, hvor du én gang i ugen bruger 60 minutter på at preppe, så du kan trylle en salat i en travl hverdag på under 20 minutter. Deraf 60:20. Vi afholder typisk “Det sprøde salatkøkken” på torsdage i tidsrummet 19-22 eller søndage 10-13. Prisen er fra kr. 399,-/billet. 

Vores helt nye kursus er “Nyt plantekursus, Vol. 2”, der er målrettet dig, der enten har været på vores basiskursus og allerede er ferm i vores basisteknikker - eller dig der måske bare er en garvet grøntsagssnedker og elsker planter med smag. På kurset arbejder vi med “grøn umami” og viser dig, hvordan du får mest mulig velsmag ind i dine grønne serveringer. Vi gennemgår hele bælgfugtuniverset med værktøjer til både den perfekte tilberedning og anvendelighed i både salater og plantemad. Og endelig gennemgår vi også principperne ved antiinflammatorisk mad samt de råvarer, der hører til universet. Vi tryller en masse lækker grøn plantemad i vores køkken i restauranten og kommer rundt om alle teknikkerne. Arrangementet rundes af med fællesspisning ved langborde. Vi afholder kurserne på torsdage i tidsrummet 19-22 og søndage 10-13. Prisen er kr. 499,-/billet. 

Begge kurser er 100% glutenfri og 100% plantebaseret.