FUSILLI m. LINSER 250g ØKO

Fusilli er lavet af linser dyrket i den italienske National park Sibillini i Appenninerne. De er formalet på en stenkværn og er rige på fibre og proteiner. Produktionen af fusilli er lavet i bronche forme. Det har den fordel, at man får en mere ru overflade og dette betyder igen, at den sovs eller pesto du spiser sammen med fusillien hænger bedre fast.

Produktet er tørret ved lav temperatur (38C°) i 14 timer, hvorefter der går endnu 24 timer før det pakkes, så produktet er hærdet.

Fusilli har meget smag og kan anvendes i salater, supper og som tilbehør. Fusilli er et af grundelementerne i "The Mediterranean Diet".

Spis pastaen som hovedbestanddel af måltidet, evt. tilført olivenolie og krydderurter eller anvend den som erstatning for den gængse hvedepasta for opnåelse af flere kostfibre og proteiner.

Pastaen har en intens smag af røde linser.

Tilberedning af fusilli m. linser:

Du skal bruge så meget vand, at fusillien har plads til at bevæge sig i vandet. Vær sikker på at vandet koger inden du lægger fusillien i vandet. Koges i 5-6 minutter, indtil fusillien er al dente. Rør ikke rundt i de første 3-4 minutter.

Vi anbefaler, at du undlader salt, da fusillien allerede har meget smag. På grund af det høje mineral indhold, vil der kunne forekomme skum. Det er normalt.

Ingredienser: 

Rød linsemel*

*=økologisk ingrediens, **=biodynamisk ingrediens

Nettovægt: 250 g
Oprindelse: DK-ØKO 100 EU jordbrug
Bør opbevares: Tørt og køligt

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 1508kJ/357 kcal
Fedt: 1,8g heraf mættede fedtsyrer: 0,4 g
Kulhydrat: 54 g heraf sukkerarter: 2 g
Kostfibre: 9,5 g Protein: 26 g Salt: 0,01 g