Klassisk vinaigrette - fuld af smag

Vinaigrette med kapers og kørvel

Ingredienser

1 spsk kapers
1 skalotteløg
½ spsk æblecidereddike - køb her
½ spsk stærk sennep - køb her
½ tsk flydende honning - køb her
1 håndfuld frisk kørvel
1 dl koldpresset olivenolie - køb her
havsalt og friskkværnet peber

Beskrivelse

Fremgangsmetode

Blend halvdelen af kapersene med skalotteløg, eddike, sennep, honning, salt og peber. Hold igen med saltet, da kapers er meget salte i sig selv.

Hak kørvel og resten af kapersene groft.

Pisk olivenolien i. Start med en tynd stråle, til vinaigretten tykner. Smag vinaigretten til med salt og peber og tilsæt kørvel og grofthakkede kapers. Den holder sig fint på køl et par uger.

Besøg SalatTøsens shop