Det perfekte tilbehør til sommerens grillmad og som topping på dine sommersalater

Bagt rabarber

1 kg rabarber
500 g rørsukker

Forfatter Forberedelsestid Tid i alt Tilberedelsestid Antal

Beskrivelse

Jeg er storforbruger af bagte rabarber. Jeg bruger det i dressinger med olie og eddike, som side-servering til en salat, som dip til grillmaden i stedet for ketchup (her kan du med fordel tilsætte lidt chili og anis stjerner under bagningen), som topping på salater eller som det sidste pift til desserten. Det er nemt at lave og holder sig fint i op til fire uger på køl. Rens rabarber (her jordbær rabarber, men du kan også bruge vinrabarber) og skær dem i 5 cm. stykker. Læg dem på en bageplade, drys rørsukker over og bag dem i ovnen ved 160 grader i 12-16 minutter, til sukkeret er helt opløst. Lad det køle ned og stil på køl i en lukket beholder.
Uhm.....