Chili-marmelade er god til alle former for grillmad og tapas. Du bliver nærmest afhængig af den!

Chili-marmelade

Ingredienser

300 g rød peber
2 røde chili (gerne stærke)
200 g ingefær
200 g rørsukker - Køb her
1¼ dl SalatTøsen æblecidereddike - Køb her

Forfatter Forberedelsestid Tid i alt Tilberedelsestid Antal

Beskrivelse

Rens peberfrugterne, befri dem for frø og skær dem i strimler. Rens chilifrugterne og befri dem for frø. Skræl ingefæren og riv den på et rivejern. Kom peberfrugter, chilier, ingefær, rørsukker og æblecidereddike i en gryde, lad det koge op og lad det simre i 15 minutter, til peberfrugter og chili er mør.

Blend massen med en stavblender, til du har en ensartet konsistens. Hvis du gerne vil have, at den bliver lidt mere tyk i det, skal du lade den koge lidt længere uden låg, så den reducerer. Marmeladen holder sig på køl i en måned tid.

Tip: Lav rigeligt og frys dem ned.

Besøg SalatTøsens shop

Chili-marmelade

Glasslock, 720 ml m/ ventil

Æblecider vineddike, Økologisk, 500 ml