Lækker, krydret knas som salattopping eller snack

Buffalo-kikærter

Ingredienser

400 g kogte kikærter (160 g tørrede). Du kan godt benytte kikærter fra dåse, blot skyl dem godt!
100 g tahin (sesampasta)
1 tsk røget paprika
1 knivspids cayennepeber
1 spsk gærflager (eller revet parmesan)
2 spsk birkes
lidt flagesalt

Forfatter Forberedelsestid Tid i alt Tilberedelsestid Antal

Beskrivelse

Læg kikærterne i blød natten over i køleskabet. Skyl dem godt og kog dem i nyt vand i ca. 50-60 minutter, til de er møre.

Lad dem køle ned i en sigte.

Rør tahinen op med røget paprika, cayennepeber, gærflager og birkes. Krydr med salt og smag til. Vend kikærterne i blandingen og drys dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag dem ved 200 grader varmluft i 18-20 minutter, til de er sprøde. Lad dem køle ned og opbevar dem i en lufttæt beholder. Obs! Det er vigtigt, de kommer i 100% tæt beholder, ellers vil de blive bløde. Er du uheldig, at de bliver bløde, kan du tørre dem lidt i ovnen igen.

Besøg SalatTøsens shop

Buffalo-kikærter

KIKÆRTER 1KG Italienske ØKO

Ekstra Jomfru Olivenolie ‘PIQUAL’ , Økologisk, 500 ml

”Det sprøde salatkøkken” – Kolding, SalatTøsen