Beskrivelse
Fremgangsmetode
Start med at nippe bønnerne og bring en gryde med vand og lidt salt i kog. Læg bønnerne i det spilkogende vand i 2-3 minutter og tag dem op. Læg dem i koldt vand, så du stopper kogningen.
Rist hasselnødderne på en varm og tør pande til skallen falder af. Lad dem køle ned og ryst dem evt. i en frysepose til skallerne er faldet helt af.
Del spidskålen i to og bræk det i passende stykker med hænderne. Skyl kålen og lad den dryppe af.
Bag hvidløgene i bagepapir ved 200 grader i 15 minutter. Blend derefter balsamicoen, senneppen, havsalt, friskkværnet peber og de bagte hvidløg til en masse. Tilsæt olivenolieen mens du blender (jeg bruger en stavblender). Smag dressingen til, den skal være syrlig.
Skyl blåbærrene og dilden. Del dilden groft med hænderne.
Vend kålen med blåbærrene, dilden, bønnerne og dressingen og pynt med hasselnødder.
Jeg fik grillede pølser til salaten og et godt stykke brød
