Jule rødkål med ingefær, granatæble, syltet tranebær, æble og yuzu mandler

ingredienser

1 lille rødkål (eller ½ stort rødkål)
1 dl juledressing med ingefær og granatæble 
1 granatæble
1 stykke ingefær (tommeltot)
1 dl lynsyltet tørret tranebær - Se opskrift her
2 spsk yuzu stegte mandler - Se opskrift her
3 pigeon æbler eller andet dansk vinter-æble
 

Juledressing med ingefær og granatæble
1 dl basisdressing - Se opskrift her
2 tsk revet frisk ingefær
Kerner af ¼  granatæble
 

Forfatter Mette Løvbom Antal 4 pers.

Beskrivelse

Del rødkål i to. Fjern stok og skær det i let fine strimler ved at føre kniven fra top mod rod. Skær æblerne i både eller tern. Del granatæble og fjern hinderne. Dræn de syltede tranebær. Vend kål med dressing og masser 3-4 minutter, til kålen føles mere blød. Anret kålen på et fad. Pynt med æble, granatæble, mandler og tørret tranebær. 

 

Juledressing med ingefær og granatæble

Blend granatæblekernerne ned i din dressing. Vend ingefær med dressing. Den færdige dressing holder sig på køl en uges tid. Du kan sagtens lave en større portion, så du har til flere af juledagene.

Besøg SalatTøsens shop