Beskrivelse
Rib og pluk grønkål i let grove stykker. Rist hasselnødderne på en varm og tør pande, til de tager farve og begynder at dufte. Lad dem køle ned. Pil klementiner og skær dem i møllehjul. Pres saft af lime. Skær eller klip de tørrede frugter i mindre stykker. Hæld limesaft over de tørrede frugter og lad det trække 15 min. Mariner grønkål i dressing ved at massere kålen nogle minutter, til den føles fløjlsblød.
Anret kål, pynt med tørret frugt, klementiner og hasselnødder. Top salaten til sidst med lidt tørret grønt – her pastinak.
