Beskrivelse
Skræl selleri og skær den i 1 cm skiver. Del skiverne i halve, læg dem på en bageplade og pensl oversiden med lidt olivenolie. Krydr med salt og peber og bag dem 12 min ved 250 grader. Lad dem køle ned. Del spidskål i halve. Fjern stokken og skær spidskål i let-grove strimler ved at føre kniven fra top mod rod. Rist boghvede på en tør pande, til de tager farve. Lad dem køle ned. Har du ikke boghvede kan du sagtens bruge ristede solsikkekerner. Blend aroniabær ind i dressing med en stavblender. Masser dressing ind i kålen, til den føles blød. Det tager et par minutter.
Anret kål, placer selleri på toppen. Pynt med friske eller syltede bær, spiret boghvede og friske spirer. Vi brugte ærtespirer. Har du ikke spiret boghvede, kan du benytte tørristet sesam i stedet.
