Salater til julen 2020
I dag er salaten på selve juleaften næsten lige så vigtig som den klassiske and og flæskestegen.
I mange familier er den grønne servering ligefrem gået hen og blevet en tradition.
Og heldigvis for det. Salaten løfter nemlig hele jule-måltidet og er en god medspiller til den fede julemad.
Florentinsk julegrønkål med syrlige frugter og knas
Lav din helt egen juledressing med florentinske krydderier.
Salaten er både knasende og syrlig og fungerer også dagen derpå til julefrokosten.
Du skal gå i gang et par dage før jul, så din balsamico kan nå at trække i de dejlige krydderier.
Julerødkål med ingefær, granatæble, syltede tørrede tranebær og citrus mandler
Her er en julesalat, du aldrig glemmer!
Dressingen med ingefær og granatæble er både syrlig og julet, en ren vinder til juleaften.
Rist dine mandler i yuzu ponzu eller en ren tamari og nyd de syltede karamelagtige tranebær.
Rødbede rösti med appelsindressing, syltede valnødder og druer
En anderledes julesalat, der er både smuk og saftig.
Appelsindressingen er fantastisk sammen med rødbeden og de bitre valnødder.
Salaten er særlig god til flæskesteg med sit syrlige snit.
Sylt ekstra valnødder, så du har til hele julens salater og ostebordet.
Kål i aronia med bagt selleri
Her er salaten, der sagtens kan fungere som et mættende måltid, hvis du ønsker at holde en vegetarisk jul.
De bagte selleri er både aromatiske og fyldige – og i kombination med
stegt spiret boghvede og aronia har du den fuldendte salat.
En ren vinder!
Pers julerødkål
Pers julerødkål bliver kun bedre af at blive lavet i god tid. Har man først serveret den til jul,
bliver det et fast indslag på julebordet de næste mange år.
I mange familier er det ligefrem blevet en tradition.
Den holder sig på køl op til otte uger og skal kun lige varmes op med lidt andefedt.
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.